[10000印刷√] アク の取り方 894276-あく の取り方 おたま 氷 josspixj4ox

アク取りのコツ アクを手前から押すように集め寄せ、すくい取ります。 アク取り用のボウルに移す時は、ゆっくりと水平にお玉を落とし、アクだけを取り除くようにしましょう。 これだとアクだけを取り除くことができ、旨味スープを取り除かずに済みます。 アクは、つゆを沸騰させ食材を加え、その後...